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　　炎熱的夏季，廚房垃圾一旦沒有及時處理，便容易腐爛，滋生大量細(xì)菌，季節(jié)因素在一定程度上也推動了食物垃圾處理器的發(fā)展。然而相比歐洲、美國高達(dá)70%以上的普及率，中國食物垃圾處理器普及率不及0.1%，整個行業(yè)仍處于起步階段。業(yè)內(nèi)專家分析稱，食物垃圾處理器市場前景巨大，想要加速普及亟待市場培育和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。
 
　　關(guān)卡1：
 
　　居民垃圾處理意識待提升
 
　　說起食物垃圾處理器，年輕的消費(fèi)群體并不陌生，但是真正購買使用的少之又少。數(shù)據(jù)顯示，2013年全國民用食物垃圾處理器銷量不足100萬臺，而且主要是以別墅和新建高端小區(qū)配套為主，消費(fèi)者自行購買垃圾處理器十分罕見。
 
　　而食物垃圾處理器之所在國內(nèi)發(fā)展緩慢，其主要原因就是國內(nèi)絕大多數(shù)消費(fèi)者還沒有自己處理垃圾的意識。在國內(nèi)處理垃圾是不需要收取費(fèi)用的，而在國外卻需要，這種根本性的差異使得國內(nèi)消費(fèi)者大多數(shù)不會對食物垃圾處理器感興趣。
 
　　據(jù)同濟(jì)大學(xué)研究，食物垃圾處理器的使用，在國內(nèi)，一個三口之家平均每天會增加電費(fèi)0.21元，每天增加的水費(fèi)為0.06元。盡管這對一個中產(chǎn)之家的影響不大，平均每月也就不到10元，然而普通消費(fèi)者卻往往不愿意為處理垃圾而埋單。
 
　　關(guān)卡2：
 
　　需與污水處理廠相結(jié)合
 
　　城市的污水處理系統(tǒng)和下水道結(jié)構(gòu)也注定了我國食物垃圾處理器發(fā)展很難短時間內(nèi)取得較大突破。據(jù)了解，食物垃圾處理器的普及要與一個城市的污水處理能力相匹配。因為通過食物垃圾處理器生成的食物垃圾污水是不能直接排入下水系統(tǒng)的，否則容易污染地下水。因此國外都是將食物垃圾污水先輸送至污水處理廠，通過凈化后再排入下水系統(tǒng)。
 
　　在國外，城市管網(wǎng)建設(shè)很充分，其處理能力一般都可承受。中國的情況可能略有不同，根據(jù)同濟(jì)大學(xué)的研究，以上海為例，在目前的污水設(shè)施處理能力下，食物垃圾處理器的普及率建議控制在10%以內(nèi)。
 
　　另外，我國下水道的設(shè)計有別于國外，大面積地在住宅區(qū)內(nèi)安裝食物垃圾處理器可能會增加下水管道的負(fù)荷，對于老舊小區(qū)來說不太適合。而對于大城市來說，目前在靠近市中心的周邊，都是采用同樣的下水管道結(jié)構(gòu)，想要普及食物垃圾處理器，當(dāng)先要解決這一基礎(chǔ)問題。
 
　　關(guān)卡3：
 
　　整個市場仍需加速培育
 
　　食物垃圾處理器在歐美已經(jīng)被使用了七八十年，已經(jīng)成為類似冰箱、微波爐一樣的家用必備廚房電器。但在中國，食物垃圾處理器仍是一個較陌生的產(chǎn)品。北京商報記者在北京某小區(qū)隨機(jī)詢問近20位用戶，結(jié)果沒有一個人使用過食物垃圾處理器，其中有超過10位表示大概知道是什么產(chǎn)品。
 
　　對此，中國家電商業(yè)協(xié)會營銷委員會執(zhí)行會長洪仕斌認(rèn)為，這是食物垃圾處理器市場培育欠缺的表現(xiàn)。原因在于食物垃圾處理器這類產(chǎn)品屬于生活小家電，但是其和電飯煲、電磁爐不一樣，不是生活必需品。想要開拓市場，首先就要讓消費(fèi)者真正了解使用這個產(chǎn)品，讓消費(fèi)者切切實實地感覺到它的便利之處，這樣才有可能快速發(fā)展起來。
 
　　食物垃圾處理器市場產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊的現(xiàn)狀也阻礙了行業(yè)的發(fā)展，北京商報記者發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段市場上食物垃圾處理器品牌多達(dá)數(shù)十種，而價格卻由幾百元到近萬元不等。此外，市場上目前缺乏評判產(chǎn)品性能好壞的指標(biāo)，消費(fèi)者難以判斷產(chǎn)品的好壞。北京商報記者 陳維
 
　　名詞解釋
 
　　食物垃圾處理器
 
　　也稱垃圾處理器，安裝于廚房水槽下方，與排水管相連。通過電機(jī)驅(qū)動刀盤，利用離心力將腔內(nèi)的食物垃圾粉碎后排入下水道�？奢p松實現(xiàn)即時、方便、快捷的廚房清潔，避免食物垃圾因儲存而滋生病菌、蚊蟲和異味等，從而營造健康、清潔、美觀的廚房環(huán)境。